INGREDIENTS :

6 oeufs
250 gr de sucre semoule
100 gr de fécule
100 gr de farine
1 sachet de sucre vanillé

Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux et blanc.
Incorporer le sucre vanillé, la farine et la fécule.
Battre les blancs en neige, les incorporer au mélange précédent en soulevant très légèrement.
Mettre dans un moule préalablement beurré et fariné.
Mettre dans un four doux, thermostat 4 pendant 40 minutes.

Ce dessert s'accompagne très bien d'une Roussette de Savoie.