Le cépage Gamay a trouvé en Chautagne une terre de prédilection.
D'une couleur rubis intense et soutenue, il représente parfaitement la fraîcheur du cru en dégageant des arômes de fruits rouges (cerise, framboise, fraises).
Très jeune, il développe des notes de fumé, d'épices et de fourrure.
A consommer jeune à température de cave sur des viandes grillées, charcuteries, fromages savoyards.

• Superficie: 75 hectares
• Rendement à l'hectare: 55 hectolitres
• Production moyenne annuelle: 460000 bouteilles
• Vinification traditionnelle avec égrappage partiel.

• Gamay 1992 Médaille de Bronze à Macon 1993.
• Camay 1993 Médaille de Bronze à Paris 1994.
• Chautagne rouge 1994 Médaille de Bronze à Macon 1995.
• Chautagne rouge 1995 Médaille d'Argent au Concours International des Vins de Montagne (CERVIM) 1996.
• Chautagne rouge 1996 Médaille de Bronze à Paris 1997.
• Chautagne rouge 1997 Médaille d'Argent à Paris 1998.
• Chautagne rouge 1997 Médaille de Bronze Macon 1998.
• Chautagne Rouge 1998 Médaille de Bronze à Paris 1999.
• Chautagne Rouge 2000 Médaille d'Argent à Paris 2001.
• Chautagne Rouge 2002 Médaille d'Or, concours de la Saint Vincent Départementale à Fréterive 2003.
Médaille d'Or, concours Général Agricole à Paris 2003.
Médaille d'Argent, Trophée des Vins de Savoie à Chambéry 2003.
• Chautagne Rouge 2003 Médaille d'Or St Vincent Départementale les Marches 2004.
• Chautagne Rouge 2004 Médaille d'Or, Saint Vincent Départementale à Chapareillan 2005.








Elaboré à partir de trois cépages (le Gamay en majorité, le Pinot et la Mondeuse en quantités équivalentes) il était le vin préféré de la cour de Sardaigne. D'une couleur assez dense, caractérisé par des arômes de fruits rouges et noirs (framboise, griotte, mûre) et des arômes un peu plus réglissés et épicés, il a, en bouche, un bon équilibre et une très belle structure.
A boire plutôt jeune à 16-17° sur du petit gibier, des viandes rouges grillées et des fromages assez puissants.

• Rendement à l'hectare : 55 hectolitres
• Production annuelle moyenne : 8000 bouteilles
• Vinification traditionnelle avec égrappage partiel.
• Chautagnard 1998 Médaille d'or Macon 1999








Implanté en Chautagne seulement depuis la seconde guerre mondiale, ce cépage donne un vin d'une couleur écarlate dans sa jeunesse, qui se tuilera par la suite.
Avec un bouquet complexe entremêlé de fruits rouges et d'épices, c'est un vin chaleureux, assez corsé, charpenté et bien équilibré, qui acquerra souplesse et onctuosité en vieillissant.
C'est le vin idéal pour du gibier (sanglier, chevreuil).
A servir à 14-16°.

• Superficie: 10 hectares
• Rendement à l'hectare : 55 hectolitres
• Production annuelle moyenne: 70000 bouteilles
• Vinification traditionnelle avec égrappage total.

• Chautagne Pinot 1992 Médaille de Bronze à Macon 1993.
• Chautagne Pinot 1995 Médaille d'Or à Paris 1996.
• Chautagne Pinot 1996 Médaille de Bronze à Macon 1997.
• Chautagne Pinot 2002 Médaille de Bronze, Trophée des Vins de Savoie à Chambéry 2003.








Cépage rustique et emblématique de la Savoie, la Mondeuse donne ici un vin de couleur pourpre profond, avec des parfums subtils de violette et de fruits noirs (mûre, pruneau) qui évoluent sur des arômes musqués ou épicés. Ses notes finales sont souvent poivrées.
Peut vieillir au moins 5 années. À servir à 15-16° sur des viandes rouges bien relevées.

• Superficie: 12 hectares
• Rendement à l'hectare : 55 hectolitres.
• Production annuelle moyenne: 86000 bouteilles.
• Vinification traditionnelle avec égrappage total.

• Chautagne Mondeuse 1996 Médaille de Bronze à Macon 1998.
• Chautagne Mondeuse 1999 Médaille d'Argent Paris 2000.








Sur les coteaux pentus, quelquefois aménagés en terrasses, les racines ancrent dans cette terre d'éboulis, des ceps tortueux. Ils assurent face au soleil la meilleure production de MONDEUSE, cépage emblématique des crus de Savoie.
Le nez caractéristique, agrémenté d'une touche de cerise noire annonce un vin franc. De bouche ample et plutôt souple il sera le meilleur compagnon des fromages savoyards ou des diots polente.
A boire dans les 5 ans et à servir à 16 - 17 °C.