"La Mondeuse 91 aurait pu être citée ici. Nous lui avons préféré ce pinot noir à la belle nuance rubis.
Si son nez encore discret, qui demande un peu d'évolution, n'appelle pas de commentaires particuliers, l'attaque en bouche tout en équilibre, soutenue par une touche rappelant la griotte, lui donne quelques bonnes années devant lui".
"Chautagne blanc 1991 : très belle robe aux reflets dorés, agréable à l'œil. Ce vin, au nez élégant, intense, à caractère floral, présente une harmonie remarquable en bouche. Sa vivacité lui permettra de beaux mariages sur les huîtres et autres poissons des lacs savoyards ".

GUIDE HACHETTE des VINS - 1993