Selon une étude danoise conduite sur près de 15 000 sujets adultes, le risque de mortalité augmente quand de consommateur modéré, on devient abstinent.Les risques de mortalité sont moindres pour les "petits  buveurs" et les consommateurs modérés: les abstinents sont plus sujets aux maladies coronariennes et les gros consommateurs, au cancer.Les chercheurs se sont penchés sur les effets d'un changement dans la consommation d'alcool.Les petits buveurs augmentent de 40% leur risque de mortalité par maladie cardio-vasculaires en arrêtant de boire.Inversement, les abstinents réduisent leur risque de 29% en devenant de petits consommateurs.Les chercheurs nuancent toutefois ces résultats qui plaident pour une consommation modérée d'alcool.En effet, les changements dans la quantité absorbée s'accompagnent souvent d'autres changements dans le mode de vie, qui peuvent modifier le risque de mortalité.
(référence:revue Epidemiology mars 2004)