>>>Novembre à février
STADE DE LA VIGNE :Repos végétatif

TRAVAUX DE LA VIGNE:
TAILLE : Elimination d'une partie des sarments pour réguler la production de chaque pied de vigne. Il existe différentes formes de taille :
- Guyot
- En Cordon de Royat
- Gobelet






>>>Mars - avril
STADE DE LA VIGNE :
Débourrement : apparition des bourgeons

TRAVAUX DE LA VIGNE :
- Epamprage : suppression de rameaux issus de bois anciens susceptibles de nuire à la fructification.

- Ebourgeonnage : pratique consistant à enlever des bourgeons pour limiter la future production de raisins.






>>>Mai - juin - juillet
STADE DE LA VIGNE :
Floraison et nouaison :apparition des fleurs puis fructification.

TRAVAUX DE LA VIGNE :
- Vendange verte : suppression d'une partie des grappes vertes pour limiter le rendement (juin ou juillet).
Traitements : du printemps jusqu'au mois d'août, le vigneron traite ses vignes pour lutter contre le développement de maladies et de parasites.
-Rognage :le vigneron coupe l'extrémité des rameaux.





>>>Août à novembre
STADE DE LA VIGNE :
- Véraison :début de maturation, les raisins mûrissent.
- Maturation des raisins.

TRAVAUX DE LA VIGNE : vendanges.